Schokomonde 🌙

Zarte Schokomonde aus feinem Rührteig, halbmondförmig ausgestochen, mit einer Schicht Ribiselmarmelade und mit Rumglasur überzogen, bieten einen vollmundigen, schokoladigen Genuss. Ein schlichtes, elegantes Gebäck nicht nur zu Weihnachten.

♥ 180 g Staubzucker

♥ 180 g Butter zimmerwarm

♥ 180 g Mehl

♥ 150 g Schokolade

♥ 5 Eier

♥ 1 Packerl Vanillezucker

♥ 1 Packerl Backpulver

Glasur:

♥ 3 Esslöffel Rum

♥ Staubzucker nach Bedarf

♥ Ribiselmarmelade zum Bestreichen

Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Schokolade über Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die Eier nach und nach in die Masse geben und weiterschlagen. Die weiche Schokolade unter die Masse rühren. Mehl, Backpulver vermischen und unter die Masse rühren. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Masse darauf verteilen. Bei 180 Grad Heißluft ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Abkühlen lassen.

Die Masse stürzen, das Papier abziehen und mit Marmelade dünn bestreichen.

Rum mit Staubzucker zu einer dicken Masse verrühren und über die Marmelade streichen. Mit einem Ausstecher (ich nehme den von den Linzer-Augen) Monde abstechen solange die Glasur noch weich ist. Die Monde über Nacht trocknen lassen.

Ich mache die Glasur immer nur ganz dünn, wir mögen es nicht anders.

Alle meine Rezepte findest du auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com

Gutes Gelingen und liebe Grüße, die Brunnerin 🌙