Zimtsterne 🌟

Aromatische Zimtsterne ohne Zuckerglasur überzeugen mit ihrer weich-zarten Konsistenz, intensivem Zimtduft und natürlicher Nussigkeit. Schlicht, zimtig und angenehm süß – ein puristischer Klassiker für alle, die Zimtsterne lieben.

♥ 1 Eiklar

♥ 1 Prise Salz

♥ 150 g Staubzucker

♥ 1/2 Teelöffel Zitronensaft

♥ 200 g gemahlene Mandeln

♥ 1 Teelöffel Zimt

♥ Staubzucker zum Ausrollen

♥ Fondant oder Marzipanreste für die Verzierung

♥ helle Marmelade (z.b. Birne)

Das Eiklar mit Salz zu Schnee aufschlagen, den Zucker dazugeben und ca. 5 Minuten weiterrühren bis die Eiklarmasse glänzend ist. Wer Zuckerglasur auf den Sternen möchte, sollte 2 - 3 Esslöffel von der Eiklarmasse abnehmen und aufheben. Dann den Zitronensaft, die Mandeln und Zimt einrühren. Die Masse verkneten. Etwas Staubzucker auf die Arbeitsfläche geben, den Teig mit Staubzucker bestäuben und den Teig mit dem Teigrollen ca. 4mm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Mit dem Finger kann man nun die Eiklarmasse auf die Sterne streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Ober- und Unterhitze ca. 13 - 14 Minuten die Sterne auf Sicht backen.

Ich habe die Kekse abkühlen lassen. Aus Fondant habe ich Schneekristalle ausgestochen. Einen winzigen Kleks Marmelade auf den Zimtstern geben und das Schneekristall aufsetzen.

Alle meine Rezepte findest du auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com

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Gutes Gelingen und "zimtige" Grüße, die Brunnerin