Spritzgebäck

Spritzgebäck gehört zu Weihnachten dazu. Der Teig ist gut spritzfähig.

♥ 500 g weiche Butter

♥ 200 g Staubzucker

♥ 2 ganze Eier

♥ 2 Eidotter

♥ 600 g glattes Dinkelmehl

♥ 60 g Stärkemehl

TIPP: Anstelle von Stärkemehl kannst du auch Puddingpulver verwenden. So bekommst du zusätzlich Geschmack in dein Spritzgebäck (z.b. Schokopudding, Pistazienpudding ....)

♥ Ribiselmarmelade

♥ Zartbitterschokoglasur

Die Butter gut schaumig rühren - mindesten 5 Minuten mit der Küchenmaschine. Zucker dazu geben. Die Eier und Dotter einzeln gut einrühren. Mehl und Stärkemehl vermischen und einrühren.

Die Masse in einen Spritzbeutel füllen, und 3 bis 4 Stangerl auf ein Blech spritzen. ca. 15 Minuten z.b. auf den Balkon stellen um die Masse zu kühlen. TIPP: Zwischenzeitlich das Backrohr aufheizen und ein Probebacken bei 180 Grad ca. 12 Minuten starten. Läuft die Masse auseinander noch 2 - 3 Esslöffel Mehl in den Teig einrühren.

Bist du mit dem Backergebnis zufrieden, so kannst du die Masse komplett aufdressieren, die Bleche mit den Stangerln kühlen und bei 180 Grad 12 Minuten Heißluft backen.

Die Stangerl abkühlen lassen. Je 2 Stangerl mit Ribiselmarmelade zusammenkleben und eine Seite in Schokoglasur tauchen.

Gutes Gelingen und liebe Grüße, die Brunnerin