Mohnbeugerl aus Germteig
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Ein Mohnbeugerl aus Germteig, ist mit einer süßen Mohnfüllung gefüllt. Besonders lecker ist die saftige Mischung aus gemahlenem Mohn, Milch und Honig, die in den luftigen Teig eingerollt wird.
Süßer Germteig von der BRUNNERIN :
♥ 650 g Weizenmehl
♥ 1 Würfel frische Germ (Hefe)
♥ 110 g zimmerwarme Butter
♥ 100 g Zucker
♥ 250 g lauwarme Milch
♥ 7 g Salz
♥ 1 Ei
Mohnfülle:
♥ 200 g gemahlener Mohn
♥ 150 ml Milch
♥ 3 Esslöffel Honig
♥ optional: Rosinen
♥ 1 Ei zum Bestreichen
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Germteig verkneten und 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Alle Zutaten für die Fülle in einen Topf geben und kurz überkochen. ca. 15 Kugeln formen und diese ausrollen. Mit einem Gitterroller die obere Hälfte des Teiges schneiden. Auf der unteren Hälfte die Mohnfülle geben. Den Teig aufrollen und zu Beugerl formen.
Die Beugerl nochmals 20 Minuten aufgehen lassen. Mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 Grad 25 Minuten Heißluft backen.
Alle meine Rezepte findest du auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin
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