Birnen-Limetten Marmelade
- vor 18 Stunden
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Fruchtig-süße Birnen treffen auf die spritzige Frische der Limette. Diese aromatische Marmelade überzeugt mit einer feinen Balance aus milder Süße und leicht säuerlicher Note.
♥ 1 kg geschälte Birnen
♥ 3 Limetten
♥ 500 g Gelierzucker 2:1
Limetten waschen und trocken reiben. Die Schale mit dem Zestenreißer dünn abschälen und die Limetten dann auspressen. Die Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien, mit den Limettenzesten und den Saft der Limetten vermischen und weich kochen. Pürieren und den Gelierzucker zufügen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und die Marmelade in sterile Gläser abfüllen. Die Gläser rasch verschließen.
Meine Rezepte findest du auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com
Gutes Gelingen und liebe Grüße, die Brunnerin ♥
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