Birnen in Whisky🍐

Birnen in Alkohol einzulegen ist eine "geistreiche" Methode Birnen haltbar zu machen.

♥ 2 kg geschälte Birnen

♥ Saft von 2 Zitronen

♥ 2 Vanilleschoten

♥ 2 Zimtstangen

♥ 5 - 6 Nelken

♥ 500 g brauner Kandiszucker

♥ 500 - 600 ml Whisky

Die Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Die Birnen in einen Topf geben, die Gewürze zugeben und soviel Wasser beifügen, dass die Birnen bedeckt sind.

Die Birnen weich kochen (ca. 5 - 7 Minuten). Die Birnen und Gewürze mit dem Schaumlöffel aus dem Sud heben und in Gläser füllen. Die Birnen etwa 1 Stunde abkühlen lassen. Den Kandiszucker gleichmäßig auf die Gläser verteilen und den Sud ebenfalls in die Gläser füllen. Mit Whisky die Gläser bis zum Rand auffüllen und gut verschließen. Die Gläser dunkel und kühl lagern und alle 2 - 3 Tage schütteln, sodass sich der Kandiszucker gut lösen kann. Nach 2 - 3 Wochen können die Birnen verzehrt werden.

Meine Rezepte findest du auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com

Gutes Gelingen und liebe Grüße, die Brunnerin ♥