Birnenkompott 🍐

Birnenkompott - ob warm oder kalt als Dessert, Beilage oder Topping für Joghurt, Eis, Grießbrei oder Auflauf ... - immer wieder sehr lecker.

♥ 4 kg geschälte, halbiert Birnen

♥ 400 - 600 g Zucker (je nach Süße der Birnen)

♥ 10 Nelken

♥ 3 Zimtstangen

♥ Saft von 1 Zitrone

♥ 2,5 lt. Wasser

Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausstechen. Wasser mit Zucker und den Gewürzen aufkochen und die Birnen einlegen. Nach ca. 10 Minuten die Birnen (bzw. wenn die Birnen weich sind) mit einem Schaumlöffel aus dem Sud heben und in die vorbereiteten, sterilen Einkochgläser legen. Mit dem Sud aufgießen. 2 cm vom Rand frei lassen, die Gläser oben säubern, die sterilen Gummis auflegen, mit dem Deckel verschließen, Klammern aufsetzen und für 30 Minuten bei 90 Grad einkochen.

Tipp: Es ist ratsam, sehr sauber zu arbeiten, damit die Gläser auch gut verschlossen halten. Weiche Früchte zu Mus verarbeiten.

Gutes Gelingen und liebe Grüße, die Brunnerin ♥