Ribiselschaumschnitte

Teig:

♥ 175 g Butter

♥ 125 g Staubzucker

♥ 1 Prise Salz

♥ 4 Dotter

♥ 1 Teelöffel Vanillezucker

♥ 250 g Mehl

♥ 1/2 Packerl Backpulver

♥ 80 ml Milch

Butter mit Zucker, Salz, Vanillezucker schaumig rühren. Die Dotter einzeln dazu geben. Mehl mit Backpulver vermischen und mit der Milch zum Teig geben. Den Teig in eine Backform ca. 30x30 cm geben und 15 Minuten bei 180 Grad backen.

♥ 4 Eiklar

♥ 200 g Staubzucker

Eiklar zu Schnee schlagen und den Staubzucker 5 Minuten lang einrühren, die Masse soll glänzen.

♥ 300 - 400 g Ribisel (frisch oder TK)

auf den vorgebackenen Teig geben und die Eiklarmasse darüber streichen. Die Schnitte weitere 30 Minuten bei 150 Grad Heißluft backen.

Alle meine Rezepte findest du auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com

Gutes Gelingen und liebe Grüße, die Brunnerin