Kokosbusserl mit Nutella und Himbeertupferl

Saftige Kokosbusserl werden mit einer cremigen Nutella-Füllung verfeinert und mit einem fruchtigen Himbeertupferl gekrönt. Die Kombi aus Kokos, Schokolade und Beeren sorgt für ein aromatisches, harmonisches Naschwerk mit zartem Schmelz. 😍😍😍 LOVE 😍😍😍

♥ 3 Eiklar

♥ 150 g Feinkristallzucker

♥ 120 g Kokosraspel

♥ 20 g Vanillepuddingpulver

♥ 40 g Weizenmehl

♥ 1 Esslöffel Essig

♥ 1 Prise Salz

Eiklar schaumig rühren, Essig, Salz und Zucker dazu geben und glänzend aufschlagen. Kokosraspel, Puddingpulver und Mehl dazu geben. Die Masse in einen Dressiersack füllen und kleine Häufchen auf Backpapier spritzen. Bei 170 Grad Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten auf Sicht backen. Abkühlen lassen.

♥ 1 Packung Waffelböden (160 g)

♥ Himbeergelee

♥ Nutella

♥ 350 g Schokoglasur

Aus den Waffelböden runde Scheiben in Größe der Kokosbusserl ausstechen. Jeweils 2 runde Waffelböden mit Nutella zusammenkleben und das Kokosbusserl mit Himbeergelee aussetzen.

Schokoglasur schmelzen. Die zusammengesetzten Kokosbusserl unterseitig in die Glasur tauchen.

Ehrlich gesagt eine ziemliche Patzerei - aber sie lohnt sich auf jeden Fall. Der Geschmack ist himmlisch. 😍😍😍

Alle meine Rezepte findest du auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com

Gutes Gelingen und liebe Grüße, die Brunnerin