Germteigstriezel

Germteigstriezel ist ein klassisches, geflochtenes Germteiggebäck aus luftigem Germteig. Der leicht süße Teig wird zu Strängen geformt, kunstvoll verflochten und goldbraun gebacken. Außen zart glänzend, innen weich und flaumig, schmeckt er pur oder mit Butter und Marmelade ideal zum Frühstück oder zur Kaffeejause.

♥ 650 g Weizenmehl

♥ 1 Würfel frische Germ (Hefe)

♥ 110 g zimmerwarme Butter

♥ 100 g Zucker

♥ 250 g lauwarme Milch

♥ 7 g Salz

♥ 1 Ei

♥ 1 Ei versprudelt zum Bestreichen

♥ Hagelzucker und blättrige Mandeln zum Bestreuen

Alle Zutaten zu einem glatten Germteig verkneten. Den Teig 30 Minuten aufgehen lassen.3 oder 6 Stränge formen und diese zu einem Striezel flechten. Den Striezel nochmals 30 Minuten aufgehen lassen und mit Ei bestreichen. Optional mit Hagelzucker und blättrigen Mandeln bestreuen.

Bei Heißluft den Striezel bei 180 Grad ca. 35 Minuten goldbraun backen.

Gutes Gelingen und liebe Grüße, die Brunnerin