Die Ribisel (rote Johannisbeeren) sind reif. Zugegeben ein bisschen sauer sind sie schon. Deshalb gibt es Kuhfleckerl-Kuchen.
Du brauchst dafür:
♥ 200 g Butter zimmerwarm
♥ 180 g Staubzucker
♥ 1 Packerl Vanillezucker
♥ 3 Eier zimmerwarm
♥ 500 g Mehl
♥ 300 ml Milch
♥ 1 Packerl Backpulver
♥ 2 Esslöffel Kakao
♥ ca. 200 g Ribisel
Butter mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig aufschlagen. Die Eier einzeln dazu geben. Abwechselnd das mit Backpulver vermischte Mehl und Milch in die Masse rühren. 2/3 der Masse auf ein Blech ca. 30 x 25 cm aufstreichen. 1/3 mit dem Kakao mischen und Flecken auf den Kuchen setzen. Mit Ribisel bestreuen. Bei 180 Grad ca. 35 - 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Den Kuchen auskühlen lassen und in Schnitten schneiden. Mit Staubzucker bestreuen.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin ♥
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