Espressotorte

Kaffeeliebhaber aufgepasst: Es gibt Espressotorte

♥ 6 Eier

♥ 150 g Staubzucker

♥ 1 Vanillezucker

♥ 4 Esslöffel kaltes Wasser

♥ 110 g Mehl

♥ 4 Esslöffel gesiebten Kakao

♥ 1 Backpulver

Die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Wasser 5 Minuten schaumig aufschlagen. Mehl, Kakao, Backpulver mischen und unter die Eiermasse rühren. Den Boden einer Tortenform mit Backpapier einspannen. In einer 26 cm Durchmesser Tortenform die Torte bei 180 Grad Heißluft ca. 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Die Torte vom Rand lösen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Torte aus der Form stürzen und 2 x durchschneiden.

Fülle:

♥ 1 lt. Schlagobers

♥ 5 Esslöffel löslicher Kaffee

♥ 1 Esslöffel Zucker

♥ 5 Packungen Sahne-Steif

Vom Schlagobers 5 Esslöffel abnehmen. Löskaffee und Zucker in das Schlagobers geben und langsam erwärmen bis sich alles aufgelöst hat. Abkühlen lassen. Das restliche Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und die Kaffeemischung einrühren.

Ganache:

♥ 200 ml Schlagobers flüssig

♥ 200 g Zartbitterschokolade

Schlagobers und Schokolade über einem Wasserbad langsam erwärmen und glatt rühren.

Optional:

Espresso zum Tränken der Böden

Schokoraspeln

Die aufgeschnittenen Böden nach Geschmack mit Espresso tränken mit Creme einstreichen und zusammensetzen. Einen Rest Creme für die Verzierung übrig lassen. Mit Ganache überziehen und fest werden lassen. Mit Creme ein paar Tupfen als Verzierung anbringen. Wer möchte kann den Rand noch mit Schokoraspeln verzieren.

Alle meine Rezepte findest du auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com

Gutes Gelingen und alles Liebe, die Brunnerin ♥