Erdbeer-Rhabarber Topfencreme

Erdbeer-Rhabarber-Topfencreme – Eine fruchtig-cremige Nachspeise aus luftigem Topfen, süßen Erdbeeren und leicht säuerlichem Rhabarber. Die harmonische Kombination aus Frische und feiner Süße macht dieses Dessert zu einem perfekten Genuss für Frühling und Sommer.

♥ 500 g Erdbeeren

♥ 250 g Rhabarber

♥ 70 g Ahornsirup (alternativ Zucker)

♥ Abrieb von 1/2 Zitrone

♥ etwas Vanille

Die Erdbeeren und den Rhabarber in Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten kurz aufkochen. Abkühlen lassen.

♥ 250 g Topfen (Quark)

♥ 250 g Naturjoghurt

♥ 150 g geschlagenes Schlagobers

♥ Abrieb von 1/2 Zitrone

♥ Ahornsirup oder Honig nach Geschmack

Topfen und Naturjoghurt mit Zitronenabrieb und Ahornsirup verrühren. Das geschlagene Obers unterheben.

Die abgekühlten Früchte in Gläschen geben. Die Topfenmasse mit einem Löffel oder Spritzbeutel auf die Früchte geben. Abwechselnd die Gläschen befüllen.

♥ Schokospäne aus weißer Schokolade

Die Gläschen mit Schokospäne und Erdbeeren dekorieren.

Alle meine Rezepte findest du auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com

Gutes Gelingen und liebe Grüße, die Brunnerin