eingelegte rote Zwiebel 🧅

Eingelegte rote Zwiebeln sind dünn geschnittene rote Zwiebeln, die in einem Sud aus Essig, Wasser, Honig und Salz mariniert werden. Sie schmecken süß-säuerlich, bleiben knackig und werden bei uns als Topping für Burger, Salate oder Sandwiches verwendet.

♥ ca. 1 kg rote Zwiebel

♥ 750 ml Wasser

♥ 500 ml Apfelessig naturtrüb

♥ 6 Esslöffel Honig (alternativ Zucker)

♥ 5 Esslöffel Salz

♥ 2 Teelöffel bunte Pfefferkörner

♥ frischen Dill

Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in sterile Gläser schichten. Die Gläser bis oben anfüllen. Dill auf die Zwiebel geben. Wasser, Apfelessig, Honig, Salz und Pfefferkörner aufkochen und heiß über die Zwiebel schütten. Die Gläser mit sterile Deckel verschließen und im Einkochtopf bei 90 Grad 30 Minuten einkochen.

Tipp: die Gläser nicht bis ganz oben anfüllen. Beim Einkochen immer mindestens 1 - 2 cm frei lassen.

Alle meine Rezepte findest du auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin