Apfel-Kürbismarmelade (Butternutkürbis) mit Spekulatiusgewürz

Die fruchtige Süße der Äpfel trifft auf den fein-milden Geschmack von Butternut-Kürbis. Eine köstliche, harmonische Kombination mit einer weihnachtlichen Note.

♥ 600 g Kürbis (Butternut oder Muskatkürbis)

♥ 400 g Äpfel geschält

♥ Saft von 1 Zitrone

♥ 1 Esslöffel Spekulatiusgewürz (nach Geschmack)

♥ 500 g Gelierzucker 2:1

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Stücke mit dem Zitronensaft in einen Topf geben und weich dünsten. Das dauert etwa 20 Minuten. Die Masse pürieren und den Gelierzucker und Spekulatiusgewürz

zugeben. Die Masse 4 Minuten sprudelnd kochen, Gelierprobe machen und in sterile Gläser abfüllen.

Alle meine Rezepte findest du auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin