Topfenauflauf mit Marillen
- vor 7 Stunden
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Ein klassischer Topfenauflauf (Quarkauflauf) erinnert nicht nur an Omas-Küche, er eignet sich wunderbar als Soulfood für Sommertage und lässt sich vor allem schnell und einfach zubereiten.
♥ 70 g Butter zimmerwarm
♥ 70 g Staubzucker
♥ 1 Packerl Vanillezucker
♥ 3 Eier
♥ 500 g Topfen (Quark)
♥ 80 g Stärkemehl (Maizena)
♥ Marillen oder Obst nach Saison
♥ Butter für die Form
♥ Staubzucker zum Bestreuen
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Die Eier trennen und die Dotter unter die Buttermasse rühren. Topfen, Stärkemehl dazu geben. Die Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Eine Form ca. 30x20 cm
mit Butter ausfetten, mit halbierten Marillen auslegen und die Topfenmasse darüber streichen. Bei Heißluft ca. 40 Minuten bei 180 Grad backen. Mit Staubzucker bestreut, servieren.
Tipp: Der Topfenauflauf schmeckt super gut mit Äpfel und Rosinen. Den Boden mit blättrig geschnittenen Äpfel auslegen, Rosinen drüber und etwas Zimt. Dann die Topfenmasse.
Alle meine Rezepte findest du auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com
Gutes Gelingen und liebe Grüße, die Brunnerin
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