frisch aus dem Toaster ist das Toastbrot ein Gedicht...
♥ 450 g Weizenmehl
♥ 9 g Salz
♥ 1 Esslöffel Honig
♥ 5 g Zucker
♥ 50 g handwarme Butter
♥ 1/2 Würfel frische Germ (Hefe) = 21 g
♥ 250 g Wasser
♥ 2 Kastenformen
Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Germteig bereiten. Den Teig 5 - 6 Minuten kneten und falten. Den Teig 30 Minuten rasten lassen. Den Teig halbieren und 2 Kugeln formen. Diese weitere 10 Minuten rasten lassen. Dann 2 Wecken formen und in die geölten Kastenformen legen. Den Teig in der Kastenform nochmals 35 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und das Brot mit viel Dampf ca. 40 Minuten backen.
Gutes Gelingen und liebe Grüßen,
die Brunnerin ♥
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