Lebkuchen - Panna Cotta mit Physalis

Samtige Panna Cotta trifft auf leuchtend orange Physalis – cremig, leicht und perfekt ausbalanciert zwischen Süße und Frische.

♥ 500 ml Schlagobers (Sahne)

♥ 1 Esslöffel Lebkuchengewürz

♥ 1 Esslöffel Zucker

♥ 4 Blatt Gelatine

Fruchtspiegel:

♥ 200 g Physalis

♥ 2 Esslöffel Zucker

♥ 3 Blatt Gelatine

Panna Cotta: Gelatine in kaltes Wasser einweichen, ausdrücken und zur Seite stellen. Das Schlagobers mit Lebkuchengewürz und Zucker erwärmen (nicht kochen!) und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.

Das Panna Cotta in die vorbereiteten Gläser füllen und stocken lassen.

Fruchtspiegel: die Physalis aus der papierartigen Lampionhülle lösen. Für die Deko 4 Früchte zur Seite legen. Die Physalis waschen und pürieren. Zucker zugeben. Die Gelatine in Wasser einweichen und ausdrücken. Das Püree sanft erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Anschließend den Fruchtspiegel etwas abkühlen lassen und auf das gestockte Panna Cotta geben. Nach Geschmack verzieren.

Tipp: möchtest du ein schräges Muster ins Glas füllen, einfach ein Geschirrtuch zusammenrollen, die Gläser schräg darauflegen und die Gläschen schräg befüllen. Warten bis die Masse gestockt ist.

Alle meine Rezepte findest du auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin ♥