Himbeer Panna Cotta

Mit wenigen Zutaten ein super leckeres Dessert zaubern, dass ist meine Devise. Ein sahniges Panna Cotta ist ein himmlischer Genuss.

Panna Cotta:

♥ 500 g Schlagobers (Sahne)

♥ Vanilleschote

♥ 60 g Zucker

♥ 4 Blätter Gelatine

Die Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Vanilleschote aufschlitzen und eine Seite davon auskratzen. Das Schlagobers mit Zucker und Vanille ausgekratzter kurz köcheln lassen. Vom Herd nehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen und die ausgedrückten Gelatineblätter rasch einrühren. Tipp: Gelatine darf niemals kochen, sonst geliert die Masse nicht. Das Panna Cotta in Gläschen füllen und mindestens 4 Stunden Zeit geben zum Stocken.

Tipp: Fürs Auge habe ich die Gläschen schräg in leere Eierkartons gestellt und das Panna Cotta stocken lassen.

Fruchtspiegel:

♥ 300 g TK Himbeeren

♥ 1 Esslöffel Zitronensaft

♥ Vanilleschote

♥ 2 - 3 Esslöffel Zucker (nach Geschmack)

♥ 2 Blätter Gelatine

♥ frische Himbeeren zum Dekorieren

♥ geschlagenes Schlagobers zum Verzieren

Die Himbeeren erhitzen und durch ein feines Sieb streichen, damit die Kerne entfernt sind.

Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Himbeermus, Zitronensaft, Vanille und Zucker vermischen, erwärmen und die ausgedrückte Gelatine dazugeben. (Nicht kochen!)

Die Gläschen aufrecht hinstellen und den Fruchtspiegel darauf geben. Den Fruchtspiegel stocken lassen und nach Geschmack mit frischen Himbeeren und geschlagenen Schlagobers verzieren.

Alle meine Rezepte findest du auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com

Gutes Gelingen und liebe Grüße, die Brunnerin