Heidelbeerkuchen mit Topfen (Quark)

Ein einfacher Rührteig mit einem Topfentopping und Heidelbeeren verfeinert. Himmlisch und super schnell gemacht.

♥ 2 Eier

♥ 120 g Staubzucker

♥ 220 g Mehl

♥ 100 ml Milch

♥ 100 ml neutrales Speiseöl (Raps... )

♥ Zitronenabrieb von 1/2 Zitrone

♥ 1/2 Packerl Backpulver

♥ 1 Esslöffel Kakao

♥ 250 g Topfen (Quark)

♥ 1 Ei

♥ 1 Teelöffel Vanillezucker

♥ 1 Esslöffel Zucker

♥ 200 g Heidelbeeren

2 Eier mit Staubzucker schaumig rühren, Öl langsam einfließen lassen, Mehl mit Backpulver vermischen, Zitronenabrieb dazugeben und abwechselnd mit der Milch zum Teig rühren. Eine 26cm Tarteform ausbuttern und mit Mehl ausstauben. 2/3 des Teiges in die Form füllen. 1/3 mit dem Esslöffel Kakao vermischen. Topfen, Ei, Vanillezucker und 1 Esslöffel Zucker kurz verrühren Die Kakaomasse gleichmäßig über der weißen Masse verteilen. Klekse mit der Topfenmasse auf die Kakaomasse setzen und mit einem Löffelstiel marmorieren. Mit Heidelbeeren bestreuen. Bei 180 Grad 25 - 30 Minuten backen.

Alle meine Rezepte findest du auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com

Gutes Gelingen, liebe Grüße die Brunnerin