Grießflammerie mit Marillenröster

♥ 60 g Grieß (Hartweizengrieß)

♥ 40 g Zucker

♥ 40 g fein geraspelte weiße Schokolade

♥ 1 Ei

♥ ½ lt. Vollmilch

♥ 1 Prise Salz

Marillenröster:

♥ 300 g Marillen

♥ 3 Esslöffel Wasser

♥ 1 Zimtstange

♥ Zucker nach Geschmack

Die Milch mit Salz und Zucker aufkochen. Den Grieß einrieseln lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Rühren, rühren - die Masse brennt sehr leicht an. Das Ei trennen, mit dem Eiklar einen Schnee schlagen. Das Dotter und die geraspelte Schokolade unterrühren und den Schnee unterheben. Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen und die Grießflammerie sofort in die Formen füllen. Abkühlen lassen.

Die Marillen entsteinen und in kleine Stücke schneiden. 3 Esslöffel Wasser in einen Topf mit den Marillen und Zucker geben. Köcheln lassen, die Marillen sollten noch bissfest sein. In geeignete Schälchen geben und die Griesflammerie dazu anrichten.

Alle meine Rezepte findest du auf www.marmeladenbrotundobsthimmel.com

Gutes Gelingen und liebe Grüße, die Brunnerin