Feigen-Lebkuchen-Marmelade

Die Feige eignet sich ganz hervorragend zur Verarbeitung als Marmelade und die Ideen diese Marmelade zu verfeinern sind nahezu grenzenlos. Für die Weihnachtsbäckerei ist diese Marmelade ein tolles Highlight.

♥ 500 g frische Feigen

♥ 250 g Gelierzucker 2:1

♥ 1 Teelöffel Lebkuchengewürz (nach Geschmack)

♥ Saft von 1 Orange

Die Feigen klein schneiden und mit Zitronensaft und Gelierzucker mischen. Die Masse langsam köcheln bis die Früchte zerkocht sind, dann pürieren. Die Marmelade 4 Minuten sprudelnd kochen, das Lebkuchengewürz in die Marmelade geben, gut verrühren. Die Marmelade in sterile Gläser abfüllen und sofort verschließen.

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin ♥