Ich bin immer ein wenig am experimentieren. Eines vorweg - die Marmelade schmeckt fantastisch 😋🥰
♥ 500 g Rhabarber geschält
♥ 250 g Gelierzucker 2:1
♥ Saft von 1 Zitrone
♥ etwas Vanille
♥ 2 Esslöffel Instantkaffee
Den geschälten Rhabarber in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft und Gelierzucker marinieren und 2 - 3 Stunden stehen lassen. Es bildet sich ausreichend Flüssigkeit. Nach der Stehzeit alles in einen Topf geben, Vanille und Kaffeepulver dazugeben und langsam erhitzen. 4 Minuten köcheln lassen und in sterile Gläser abfüllen.
Tipp: wer mag kann den Rhabarber pürieren.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin ♥
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