Erdbeer-Rhabarber Marmelade

Erdbeer-Rhabarbermarmelade ist aus süßen Erdbeeren und leicht säuerlichem Rhabarber. Frisch, süß und angenehm säuerlich zugleich.

♥ 500 g Erdbeeren (püriert)

♥ 500 g Rhabarber in kleine Stücke geschnitten

♥ Saft von 1 Zitrone

♥ Abrieb von 1 Zitrone

♥ 500 g Gelierzucker 2.1

Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und vermengen. Die Erdbeeren putzen und pürieren und zum Rhabarber geben. Den Zitronenabrieb ebenfalls beifügen. Gut verrühren und 5 Minuten kochen. Gelierprobe machen und in sterile Gläser abfüllen.

Alle meine Rezepte findest du auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com

Gutes Gelingen und beerige Grüße, die Brunnerin