Rhabarber, Marmeladenrezept, Eierlikör
♥ 400 g Rhabarber geputzt und in Stücke geschnitten
♥ 500 g TK Himbeeren oder frisch
♥ 1150 g Feinkristallzucker
♥ 1 Beutel Gelierfix 1:1
♥ 125 ml Eierlikör
♥ 2 Esslöffel Zitronensäure
Du brauchst folgende Zutaten:
Den Rhabarber langsam köcheln lassen (eventuell 3 - 4 Esslöffel Wasser hinzugeben, damit nichts anbrennt) bis dieser weich ist. Die Himbeeren beigeben und langsam weiter köcheln lassen bis auch die Himbeeren weich sind und dann pürieren. 2 Esslöffel Zucker mit einem Beutel Gelierfix verrühren und zum Obstmus geben. Nun den Zucker und die Zitronensäure einrühren. Wenn die Marmelade aufkocht, den Eierlikör einrühren und gut 5 Minuten weiter kochen lassen. Gelierprobe machen und in sterile Gläser abfüllen.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin ♥
Zubereitung:
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Bewerte mein Rezept:
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