Apfel, Apfelmus, Kuchen, Schnitten, Blechkuchen
Boden:
â„ 5 Eidotter
â„ 120 g Staubzucker
℠1 Teelöffel Vanillezucker
℠1/8 lt. neutrales Speiseöl
â„ 1/8 lt. lauwarmes Wasser
â„ 200 g Mehl
℠1 Teelöffel Backpulver
â„ 5 Eiklar
â„ 1 Prise Salz
â„ 120 g Feinkristallzucker
FĂŒlle:
â„ Biskotten
â„ 500 g Topfen
â„ 400 - 500 g Apfelmus
℠3 Esslöffel Staubzucker
â„ 2 Packungen Qimiq Vanille
â„ 500 ml Schlagobers
Du brauchst folgende Zutaten:
FĂŒr den Teig die Eidotter mit dem lauwarmen Wasser sehr schaumig rĂŒhren. Das Ăl langsam einflieĂen lassen. Staubzucker und Vanillezucker unterrĂŒhren. Eiklar mit Salz zu Schnee schlagen und den Feinkristallzucker einschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, in die Dottermasse einrĂŒhren und den Schnee unterheben. Auf ein Blech oder in einen Backrahmen fĂŒllen und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Das Schlagobers steif schlagen. Qimiq Vanille in einer SchĂŒssel mit 5 Esslöffel Apfelmus glatt rĂŒhren. Topfen und Staubzucker unterrĂŒhren und das Schlagobers unterheben. Auf den ausgekĂŒhlten Teig Apfelmus aufstreichen, 1/2 Creme auf das Apfelmus auftragen und mit Biskotten belegen. Die Biskotten mit Apfelmus bestreichen und die restliche Creme auftragen.
Als Abschluss nochmal mit Biskotten belegen.
Gutes Gelingen und liebe GrĂŒĂe,
die Brunnerinđđ
Zubereitung:
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