Ich experimentiere gerne, deshalb heute einfach einmal vegan. Uns hat der Kuchen wunderbar geschmeckt.
♥ 100 ml Mandelmilch
♥ 50 g neutrales Speiseöl (Raps, Sonnenblumen...)
♥ 90 g Staubzucker
♥ 150 g Mehl
♥ 20 g Maisstärkemehl
♥ 1/2 Packung Backpulver
♥ 30 g gemahlene Mandeln
♥ 25 g Backkakao
♥ 150 ml Mineralwasser (Sprudelwasser)
Die Mandelmilch mit dem Speiseöl und Zucker verrühren. Die restlichen Zutaten unterrühren. Das Mineralwasser als letztes dazu geben. Die Masse in eine ausgefettete und mit Mehl ausgestaubte Form geben. Bei 180 Grad Heißluft 20 Minuten backen. Den Kuchen aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
♥ 250 ml Mandelmilch
♥ 1 Packung Schokopudding
♥ 1 Esslöffel Zucker
♥ Heidelbeeren zum Verzieren
Von der Mandelmilch 5 Esslöffel abnehmen und das Puddingpulver darin anrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker aufkochen und dann das angerührte Puddingpulver einrühren. Den Pudding einkochen. Den fertigen Pudding auf die Torte geben und abkühlen lassen. Mit Beeren nach Geschmack verzieren.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin ♥
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