Viel Käse und Kürbis - Herz was willst du mehr? Super saftig! Die Lasagne reicht für mind. 4 Personen.
Tomatensauce:
♥ 1 Zwiebel
♥ 1 - 2 Knoblauchzehen
♥ 15 - 20 g Ingwer
♥ 1 Dose Tomaten in Stücke (400 g)
♥ Salz, Pfeffer, Curry, Thymian
♥ Olivenöl
Kürbis:
♥ Hokkaidokürbis ca. 1 kg
♥ 1 Prise Salz
Bechamelsauce:
♥ 50 g Butter
♥ ca. 100 g Mehl
♥ ca. 750 ml Milch
Belag:
♥ 10 - 12 Lasagneblätter
♥ 200 g geriebenen Käse
♥ 150 g Mozarelle in Scheiben geschnitten
♥ Kürbiskerne
♥ Thymian
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl geben und die Zwiebel glasig anschwitzen. Die restlichen Zutaten zugeben und einkochen. Abschmecken. Den Hokkaido mittig durchschneiden, das faserige Innere herauslösen und den Kürbis in schmale Spalten schneiden. Wasser mit Salz aufkochen und die Kürbisspalten 2 - 3 Minuten überbrühen - man kann die Spalten auch etwa 5 Minuten in einen Dämpfer geben.
Butter schmelzen, mit Mehl stauben und mit Milch eine Bechamelsauce kochen.
Eine Form mit Butter ausfetten. Etwas Bechamelsauce auf den Boden der Form geben, mit Lasagneblätter belegen und Kürbisspalten auflegen, Tomatensauce und geriebenen Käse drüber geben. Schicht für Schicht in die Form stapeln. Mit Kürbisspalten abschließen. Die Mozarellascheiben auf die Kürbisspalten legen, mit Kürbiskernen nach Geschmack bestreuen.
Die Lasagne bei 180 Grad ca. 35 - 40 Minuten im Rohr backen. Wenn der Käse sich zu bräunen beginnt, eventuell die Temperatur zurückschalten.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin ♥
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