Ein Gaumenschmaus.
Mürbteig:
♥ 300 g Mehl glatt
♥ 2 Dotter
♥ 1 Prise Salz
♥ 1 Teelöffel Vanillezucker
♥ 200 g zimmerwarme Butter
♥ 100 g Staubzucker
Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, den Teig in Frischhaltefolie einpacken, 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Belag:
48 Stk. Toffifee
♥ 2 Eiklar
♥ 1 Prise Salz
♥ 160 g Staubzucker
Den Teig dünn ausrollen und runde Kreise ausstechen. Die Oberfläche der Kekse gut abkehren. TIPP: Es sollte keine Mehl auf der Oberfläche sein - sonst löst sich die Eiweißmasse ab. Die Kreise auf ein Blech legen und mit je einem Stück Toffifee mittig belegen. Die belegten Kekse kalt stellen für ca. 15 - 20 Minuten.
Eiklar mit Salz zu Schnee schlagen. Löffelweise den Staubzucker einrühren und ca. 12 - 15 Minuten schlagen bis die Masse weiß glänzt. Die Masse in einen Spritzsack füllen. Die Tülle mittig auf das Toffifee setzen und so lange drücken, bis das Toffifee nicht mehr sichtbar ist.
Die Feenküsse bei 170 Grad ca. 15 - 20 Minuten backen.
Gutes Gelingen,
die Brunnerin ♥
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